Table 2 : Patrimoine gastronomique et Itinéraires Culturels

Mme Roberta Alberotanza
Ex- Présidente du Comité de la Culture au Conseil de l’Europe, Membre du Conseil d’Orientation des Itinéraires culturels
M. Michel Thomas-Penette
Directeur de l’Institut Européen des Itinéraires Culturels
Mme Inmaculada Fernandez Piñar
Producteur d'huile d'olive Espagne
Mme Emanuella Panke
Secrétaire générale de l’itinéraire Iter Vitis
Mme Sandrine Modolo
Chargée de mission de l’itinéraire la Route des Phéniciens
M. Pierluigi Crescimanno
Producteur d’huile d’olive Italie
Mme Claude Bloch
Ex- Présidente de l’Association Européenne pour la préservation et la promotion du patrimoine et de la Culture Juive (AEPJ)
M. Rosario Gugliotta
Slow Food Valdemone - Sicilia
M. Alain Voisot
Journaliste et chargé de mission IEIC : stratégie et développement touristique

Conférence : FOOD CULTURE - Festival Cultures et Saveurs d'Europe : Les cuisines d’Europe : transmission et dialogue interculturel

Série : Autres conférences en 2009
Thème(s) : Gastronomie

Contient une présentation 
Durée : 2h 12m 55s
Langue : Français (fr)

Production : Université de Strasbourg
Réalisation : Colloques et Conférences

description de la vidéo :
Les itinéraires culturels du Conseil de l’Europe prennent en compte des grands thèmes de civilisation qui permettent aux Européens de redécouvrir leur histoire commune, leur patrimoine partagé et la mémoire des brassages culturels qui ont marqué le continent. Sur les routes de pèlerinage, au cours des migrations, dans la transmission des cultures religieuses, le patrimoine immatériel quotidien ou cérémoniel accompagne les hommes. Il y a une Europe de la cuisine de l’huile d’olive, une Europe des cépages monastiques ou des traditions culinaires juives, autant qu’une Europe des recettes liées aux Fêtes et Rites populaires. Si « L''Europe est une fête pour l''esprit et le plaisir des sens », comme l’affirme un des participants, le tourisme en Europe doit aujourd’hui reposer sur un modèle durable où « La culture des saveurs traditionnelles est devenu un instrument de dialogue interculturel. » Modérateurs : Roberta Alberotanza Ex- Présidente du Comité de la Culture au Conseil de l’Europe et membre du Conseil d’Orientation des Itinéraires culturels et Michel Thomas- Penette Directeur de l’Institut Européen des Itinéraires Culturels

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